Primul laborator de analize pentru acizii grași trans din România a fost acreditar la Buzău. Se întâmpla în vara anului 2023, adică la aproape un an după ce s-a modificat și legislația europeană privind utilizarea acestor uleiuri hidrogenate, considerate toxice pentru organismul uman. Dotarea laboratorului s-a făcut cu aparatură adusă din străinătate și tot peste hotare s-a făcut și pregătirea personalului care face analizele, respectiv un chimist și un inginer.
Pentru aproape doi ani de zile, Buzăul analiza toate probleme venite din toață țara, însă de curând, a fost acreditat un al doilea laborat în țară, respectiv cel de la Vaslui. De asemenea, se pare că se pregătește și punerea în funcțiune a unui al treilea laborator de analiză pentru acizii grași trans, la Hunedoara, fapt care arată o creștere a interesului statului român pentru siguranța alimentară. Totuși, deocamdată, numărul probelor analizate în aceste laboratoare este mic. De exemplu, într-un an de zile, la Buzău, s-au prelucrat 200 de probe, prelevate din toată țara, în baza unui program stabilit de ANSVSA.
Odată cu acreditarea laboratorului de la Vaslui, cele două 200 de probe vor fi împărțite între cele două județe astfel că Buzăul va lucra circa 100 de probe prelevate, tot în baza acelui program, din jumătate dintre județele țării. În concluzie, în ciuda creșterii capacității de testare, numărul probelor rămâne la fel.
Specialiștii din cadrul DSVSA Buzău spun că ar putea analiza oricând unui număr mai mare de probe și că, pe lângă solictările venite din partea ANSVSA, pot fi făcute, contra cost, și probe la cererea oricărei persoane fizice sau juridice. Analiza unei probe durează circa două zile din momentul în care intră în lucru, și poate arăta dacă alimentul supus analizei au conțin cantitatea de acizi grași trans indicată de Uniunea Europeană. Cu alte cuvinte, dacă este nociv sau nu pentru sănătatea omului. Consumul în exces de acizi grași trans a fost asociat cu multiple boli.
Laboratorul de la Buzău urmează să treacă printr-o nouă reacreditare RENAR, asociație independentă care verifică laboratoarele să se asigure că buletinele și procedurile sunt respectate. La finalul acestui proces, Buzăul va avea singurul laborator din țară care poate testa acizii grași trans din toate produsele de origine animală și non-animală, față de momentul acesta când se pot analiza acizii grași trans din uleiurile vegetale, produsele de patiserie și popcorn. În prezent, la Buzău pot fi făcute 64 de analize.
Potrivit specialiștilor, aceste uleiuri hidrogenate sunt folosite pentru a prelungi durata de valabilitate a produselor dar și pentru a îmbunătăți textura alimentelor. Acizii grași trans se regăsesc în alimentele prăjite, prăjituri și produsele de patiserie.
Adaugă comentarii