Pregătirile pentru masa de Revelion sunt în plină desfășurare, iar tentațiile culinare ne pândesc la tot pasul. Totuși, medicii avertizează că un amestec haotic de grăsimi, zahăr și alcool poate transforma rapid noaptea dintre ani într-un coșmar digestiv.
Cunoscutul medic nutriționist Mihaela Bilic vine cu o serie de recomandări vitale pentru cei care vor să se bucure de ospăț fără a vizita camera de gardă pe 1 ianuarie. Conform specialistului, secretul nu stă în interzicerea preparatelor tradiționale, ci în ordinea consumului și moderație. Una dintre cele mai mari capcane este „postul negru” autoimpus în așteptarea mesei de Revelion.
„Dacă ajungi la masă cu o foame de lup, vei devora totul în primele 10 minute și vei depăși capacitatea stomacului înainte ca semnalul de sațietate să ajungă la creier”, spune dr. Mihaela Bilic.
Strategia pentru un ospăț fără riscuri
Pentru a trece cu bine peste maratonul culinar, prima regulă de aur este legată de ritmul mesei.
„Pauza dintre feluri este vitală. Mâncați încet și faceți pauze lungi. Dansați, mișcați-vă, nu stați doar la masă! Stomacul are nevoie de timp să proceseze sarmalele înainte de a primi friptura”, spune medicul.
Urmează apoi gestionarea hidratării, mai ales că alcoolul trebuie privit ca un „aliment” în sine, nu ca pe o simplă băutură. Sfatul specialistului este clar:
„Beți apă! Pentru fiecare pahar de vin, consumați două pahare de apă. Alcoolul aduce calorii goale, încetinește digestia, deshidratează și accentuează senzația de rău de a doua zi.”
Nici alegerea preparatelor nu trebuie făcută la întâmplare, iar atenția la pește este esențială în noaptea de Revelion. Deși este o variantă considerată tradițional „ușoară”, dr. Bilic avertizează că „dacă este prăjit sau înecat în maioneză din abundență, acesta devine rapid o bombă calorică”.
În final, pentru a evita disconfortul sever, desertul trebuie lăsat la marele final, la o distanță considerabilă de felul principal.
„Nu mâncați tortul imediat după friptură. Lăsați cel puțin o oră de repaus. Zahărul combinat cu grăsimea încetinește drastic digestia și provoacă arsuri stomacale”, explică nutriționistul.
„Mâncați cu simțurile, nu cu gura!”, este concluzia medicului, care ne îndeamnă să savurăm aromele și să transformăm socializarea în vedeta serii, lăsând mâncarea în plan secund.
Adaugă comentarii