“Unde sunt roșiile de altădată, gustoase și sănătoase?” Este o întrebare adresată deseori, în ultimii ani, producătorilor și comercianților. Buzoienii se plâng că nu mai găsesc în piață sau pe rafturile magazinelor legume naturale, gustoase, așa cum își amintesc că găseau în grădina bunicilor. Specialiștii spun, însă, că astfel de tomate și alte legume și fructe sunt din belșug, dar multe persoane nu mai reușesc să le perceapă adevăratul gust.
Prezent recent în platoul Focus Tv, renumitul cercetător buzoian Costel Vânătoru, director al Băncii de Gene Buzău, a vorbit despre problema ridicată de mulți români în ultimii ani. Mulți spun că nu mai există roșii gustoase ca în urmă cu zeci de ani, însă cercetătorul buzoian spune că adevărul este altul. Alimentele tratate chimic și consumate periodic ne-au alterat simțurile, astfel că gustul legumelor este resimțit cu totul altfel.
Sunt, însă, soluții pentru resetarea gustului, și asta chiar la îndemâna oricui. O plantă cultivată de cercetătorii buzoieni se dovedește a fi de un real ajutor: Acmella oleracea, sau “planta care curentează”.
Consumate, frunzele acestei plante dau un refresh total cavității bucale, ajutând la sesizarea gustului adevărat al fiecărui aliment. De altfel, a fost una dintre soluțiile la care au apelat mulți buzoieni în perioada pandemiei de coronavirus, când pierderea gustului a fost una dintre prblemele cu care s-au confruntat majoritatea persoanelor infectat cu SARS CoV-2.
Pe de altă parte, această plantă este considerată și un adevărat anestezic natural. Frunzele pot fi consumate proaspete, inclusiv în salate, dar nu în cantități mari.
Adaugă comentarii