Salmonella și paraziți: alimente contaminate, nereguli grave și amenzi în Buzău. Descoperiri șocante făcute de inspectorii DSVSA

Inspectorii Direcției Sanitar-Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor Buzău au descoperit o serie de nereguli grave în timpul controalelor desfășurate în luna mai la 372 de operatori economici din județ, de la producători până la comercianți de alimente.

Printre cele mai alarmante descoperiri se numără prezența bacteriei Salmonella în 6 kilograme de carne tocată destinată preparării micilor, care au fost imediat retrași de la vânzare, precum și larve de Anisakis, paraziți periculoși pentru sănătatea umană, descoperite în probe de macrou și hering. Chiar dacă larvele erau localizate în cavitatea abdominală, nu în musculatură, și sunt neutralizate prin congelare, prezența lor semnalează deficiențe grave în procesarea și controlul peștelui.

” În baza Programului de supraveghere și control au fost prelevate 346 probe de produse alimentare pentru determinarea conformității acestora cu prevederile legale în vigoare. În urma analizării probelor prelevate, într-o probă de macrou și una de hering au fost identificate larve de Anisakis spp. Facem precizarea că larvele au fost detectate in cavitatea abdominală și nu în musculatură, în plus, prin congelare, larvele de Anisakis spp mor.

În perioada menționată, DSVSA Buzău a intervenit pentru soluționarea a 4 alerte alimentare primite prin Sistemul Rapid de Alertă pentru Alimente și Furaje și au fost retrase de la comercializare 6 kg mici dintr-un lot la care s-a detectat Salmonella spp.”, transmite DSVSA Buzău.

Acestea au fost cele mai grave abateri, dar nu singurele problem descoperite în timpul controalelor. Inspectorii DSV au constatat și o serie de deficiențe structurale, lipsa igienei, probleme de trasabilitate, monitorizarea incorectă a temperaturilor în spațiile frigorifice, manipulare și etichetare defectuoasă.

În urma abaterilor descoperite s-au aplicat 6 amenzi contravenționale în valoare totală de 33.600 lei și 26 de avertismente.

Pe de altă parte, în decursul lunii mai au fost soluționate 4 alerte alimentare primite prin Sistemul Rapid de Alertă pentru Alimente și Furaje, dar și 8 notificări de neconformități venite prin canalele oficiale de cooperare administrativă.

DSVSA Buzău reamintește cetățenilor importanța verificării sursei produselor alimentare și respectarea condițiilor de păstrare și preparare, în special în perioada sezonului cald.