Într-o zonă în care aproape că nu se întâmplă nimic, o familie de tineri a reușit să pună pe picioare o afacere unică. Este vorba despre singura distilerie din Buzău, afacere despre care sansanews.ro a mai scris aici.
Inițiatorul este Cristi Dragu, iar ideea i-a venit în urmă cu 8 ani când a primit în dar, de la bunicul său, o livadă. A fost moștenirea pe care vrea să o ducă mai departe așa că a decis să-și deschisă o distilerie în care să producă băuturi după rețele bunicilor.
”Povestea mea începe în urmă cu 8 ani, când am primit o livadă de la bunicul meu. Am început această afacere încercând să diversificăm activitățile din satul Scorțoasa, care din păcate este o zonă defavorizată din punct de vedere economic. În patru ani am reușit să facem distileria. În primul rând să obținem toate autorizațiile, iar producția am început-o în urmă cu doi ani”, a povestit Cristi Dragu.
Tânărul povestește că această pasiune a dobândit-o de la bunicii săi care obișnuiau să producă băuturile în gospodărie, iar momentul era considerat o sărbătoare.
”Este și o pasiune a mea. Este continuare a ceea ce făcea bunicii mei. Distilarea era o sărbătoare în familie, un moment așteptat de toată lumea. Bunicul organiza tot procesul”, a spus tânărul.
Acum are o gamă variată de produse, atât pălincă cât și o țuică specială, așa cum se face în zona de munte a Buzăului, iar primele sticle cu băutură le-a vândut în acest weekend, când a avut prima ieșire la un târg.
Afacerea de la Scorțoasa este unică și prin modul de producție.
”Hala unde facem producția este complet susținută din punct de vedere electric. Tot procesul este circular. Tot ce rezultă din procesarea fructelor folosim ca îngrășământ în pomicultură. Procesul este diferit pentru că noi scoatem sâmburii din prune, fermentația naturală și maturarea o facem în butoaie de stejar românesc”, a mai povestit Cristi Dragu.
Cristi Dragu face parte din comunitatea Slow Food, iar în weekend a participat la Piața Artizanilor. Aici, băuturile sale au fost extrem de apreciate. O sticlă de pălincă de prune s-a vândut cu o sută de lei, cea de cireșe cu 130 de lei, iar țuica cu 85 de lei.
Adaugă comentarii