Este cel mai rezistent fruct din serele Stațiunii de Cercetare de la Buzău dar și cel cu greutatea cea mai mare. Este vorba despre pepenele de iarnă, cunoscut sub denumirea științifică de Benincasa hispida, o specie cultivată și studiată de cercetătorii buzoieni de ani de zile. Pepenele de iarnă sau dovleacul de ceară, cum mai este cunoscut datorită stratului care-i acoperă coaja, poate ajunge până la 20 de kilograme motiv pentru care, de exemplu, în această perioadă fructele au fost puse în saci pentru a-i susține și a-i proteja pe măsură ce cresc.
O altă calitate care îl face deosebit este rezistența după recoltare. Potrivit cercetătorilor, pepenele de iarnă poate rezista câteva luni fără să stea la frigider.
„Fructele de dovleac de ceară sunt asemănătoare cu ale pepenelui comun însă pulpa acestora este albă, crocantă și mai puțin dulce decât pepenele, iar coaja este verde, acoperită cu un strat puternic de pruină. Această caracteristică îi conferă durată mare de păstrare, ceea ce înseamnă că pot fi consumate chiar și la câteva luni după recoltare”, informează cercetătorii de la Buzău.
Poate înlocui castravetele și dovlecelul
Pepenele de iarnă poate fi folosit în bucătărie în locul castraveților sau al dovleceilor. Pulpa sa este însă mai densă și mai crocantă.Pe lângă utilizarea alimentară, fructul este cunoscut și pentru conținutul său de fier, vitamine și minerale.
„În ceea ce privește aportul nutritiv, fructele sunt o sursă importantă de fier, vitamine și minerale fiind recunoscute pentru proprietățile medicinale de excepție. Se folosește în medicina din Orient de mii de ani, având proprietăți diuretice, antiinflamatorii, antifebrile, expectorante, laxative și tonice. În plus față de proprietățile deja menționate, aceste fructe au și o putere extraordinară de hidratare și detoxifiere”, informează cercetătorii de la Stațiunea de Cercetare Buzău.
În plus, cercetătorii de la Buzău spun că specia are o valoare deosebită și în agricultură, fiind utilizată ca portaltoi.
” Datorită creșterii vegetative luxuriante poate fi utilizată și ca plantă decorativă cu dezvoltare pe verticală. Este o specie deosebit de valoroasă în ceea ce privește utilizarea ei ca portaltoi”, spun cercetătorii.
Adaugă comentarii