Cârnați și caltaboși, tobă și piftie, jumări și friptură, sarmale, cozonac și multe alte bunătăți sunt nelipsite, prin tradiție, de pe masa de Crăciun. Nu toate bucatele tradiționale sunt însă și sănătoase. Unele, consumate în exces, pot provoca reacții digestive din cele mai diverse. Iar cele mai multe au un conținut caloric ridicat. Printre ele se regăsește însă și un preparat care este nu doar gustos, ci și sănătos.
Cunoscutul nutriționist Mihaela Bilic a declarat piftia ca fiind preparatul de Crăciun cel mai prietenos cu silueta.
„Piftia primește premiul I pentru conținut dietetic. Piftia este, de departe, elementul prietenos cu silueta de la masa de sărbători. Este vorba de fapt despre o carne fiartă în care zeama s-a coagulat prin existența gelatinei. Este bogată în colagen. Avem acolo oasele care au fiert – esențial este să avem oase puse la fiert. Nu se folosește carne de categoria I, ci mai degrabă picioare, urechi, șorici, tot felul de elemente de mâna a doua, dar care sunt extrem de gustoase și care au mult colagen și această piftie este de fapt un rasol care a fost pus la întărit. Nu avem niciun fel de pericol pentru siluetă. Nu avem limită de cantitate la piftie dacă nu o mâncăm cu pâine”, a explicat Mihaela Bilic, citată de Medika TV.
Un alt preparat pe gustul românilor trebuie consumat însă cu mare atenție. Care este acesta, găsiți AICI.
Adaugă comentarii